Кому из нас не знакома ароматная и пряная аджика – королева абхазской кухни?
Но настолько же, насколько кухня Абхазии не мыслима без острых соусов «асызбал», настолько же невозможно ее представить и без сладких десертов, приготовленных хозяйками на основе меда. Сегодня мы познакомим Вас с некоторыми десертами абхазской кухни, в рецептуру которых входит полезный и вкусный мёд и которые легко приготовить на самой обычной кухне.
Ацхаршвы: мед с кукурузной мукой
Ингредиенты:
300-350 гр. жидкого мёда;
1 кг. кукурузной муки;
2 стакана воды;
сливочное масло и соль по вкусу
В котел влить 2 стакана воды, мед и сливочное масло, довести до кипения. В кипяток всыпать тонкой струйкой кукурузную муку и сварить густую кашу, после чего закрыть крышкой и протомить 40 минут. Готовое блюдо выложить на поднос.
Медовое печенье «Акуакуар»
Ингредиенты:
250 гр. жидкого мёда;
500 гр. пшеничной муки высшего сорта;
2 шт. яйца;
0,5 стакана воды;
150 гр. топленое масло;
соль по вкусу
В глубокую емкость влить воду, добавить мёд, желтки и взбитые белки, посолить и хорошо перемещать массу. После размешивания добавить муку и замесить тесто. Приготовленное тесто раскатать на доску в пласт 3 мм. и разрезать кусочками 3х4 см. и каждый кусочек скатать в шарик.
В чугунном котле растопить масло. В кипящее масло бросить ранее приготовленные шарики из теста и хорошенько обжарить. Подавать медовое печенье «Акуакуар» необходимо с квашеным молоком.